安乗宿屋の六人衆・ブログ

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絵馬完成

今年も安乗神社の方に「絵馬」を奉納させて頂きました。

12月初旬から始め先日完成しました。

今年は土台から作り直したので結構大変でした。横、約5m、縦、約3mと大きさの方も前年の物より一回り大きくなりました。

龍の背中に誰か乗ってる～。

実は、地元ケーブルテレビ、MCTVさんのキャラクター「マーブル君」です。

お正月にMCTVさんで絵馬制作中が放送されます。午後7時からだったと思います。

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あのりふぐ料理勉強会

前回、時間が足りず出来なかった事をやってみました。

今回はふぐに合うタレを探してみました。ポン酢以外で食べるふぐ料理と言う事です。

昔から有る安乗の食材とごま油、ニンニクオイル、ラー油、味噌などを合わせていろいろ試してみました。

今回は焼きふぐに合わせたタレを作りました。好みもあるでしょうかなかなかみんなの賛同を得られる物が出来ませんでした。

下の写真は、タレを付けそのまま焼いてみました。煙がひどく、「ここは焼き肉やさんか？」という状態になりました。

今回は色々作ってみましたがもう一歩でした。もう少し考えてまた勉強会をしたいと思います。

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あのりふぐ勉強会

もうすぐ「あのりふぐ漁」が始まります。今年の取り組みについて勉強会をしました。

前回会議をした時にふぐを用意して何かやろうと言う事になったので、漁期前に捕れたふぐを購入し新作メニューにも取り組みました。

今回は、自分がしてみたい事、普段はもったいなくて（ふぐが高いので・・・）出来ない事をしてみました。

こちらは「ふぐとあさりのアクアパッツア」。ふぐの身より出し汁がとても美味しかったです。

シーズンになったらあさりを○○に変えて作ったらもっと良いかもなどなど意見も出て、まだまだ美味しくなりそうです。

こちらはふぐの粕汁。甘味と塩気の加減が難しい。これも美味しく頂けました。

こちらはふぐの沖なます。初めて聞くような料理です。氷水につけた時崩れるかと思ったら大丈夫でした。出来上がるまでは大丈夫かなぁ～と思いましたが、すごく上手に出来ました。これまた、美味しかったです。

美味しいとばかり言ってますが、出来るまでには色々失敗もあり、却下された料理もありと試行錯誤です。

集合時間が遅くなってしまい今日は時間が短かったようです。次回も近々勉強会を開催し今日できなかった事をやってみます。

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昼間は暑く感じる日が多くなってきました。もうすぐ夏が来ると言う感じです。夏に向けて安乗にある「浦の浜」の掃除をしました。

この日は雨予報ではなかったと思うのですが、始める少し前から雨が降り始め止めようかとも思ったのですがせっかくみんなが集まったので少し様子を見る事にしました。30分ぐらい様子を見ていると小雨になったので始めました。

雨が少し当たったので若干ゴミが重いですが曇り空なのでまだマシな感じです。寒かったのがすぐ蒸し暑くはなってしまいましたが・・・。

今の時期、浦の浜には海藻、木屑などのゴミが多く打ちよせられてしまいます。しかも浜が長～。300ｍぐらい？

いつもお世話になっている「スナックマ○」のママさんもお手伝いしてくれました。

もちろん夜は、お疲れさんのバーベキュー大会をしました。

しかし、夜はまだ寒くジャンパーが必需品でした。

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六人衆、春からの料理

あのりふぐ料理も終わり、六人衆みんなで出来る春からの料理メニューで何が良いだろうと悩む今日この頃でした。

春からの「一押し素材」の中で一番良いのは、やはり安乗で水揚げされる「天然のあわび」です。以前造った「えびす料理」をリニューアルしもっと良いのを造ってみようと言う事になりました。

まず前回寄った時に話していた料理を造ってみようと集まりました。

あわびを蒸してから薫製にしてみました。少し薄味でしたがちゃんと薫製になっていました。もう1日ぐらい置くともう少し味が乗ってもっと美味しかったのではないでしょうか。